قد اعترفت صناعات المواد الغذائية منذ فترة طويلة بأهمية الليسيثين كعنصر هام في المعالجة لأنه يساعد في المزج، والحد من تصلب وتحسين نسيج الغذاء. كما أن الليسيثين يعتبر مصدر لخفض الكوليسترول في الدم ومصدر للدهون غير المشبعة. استغلت شركة الإسكندرية لتصنيع البذور فرصة كونها الشركة المحلية الوحيدة في مصر التي تنتج الليسيثين عالي الجودة. عملائنا الرئيسيين هم في صناعة الأدوية والحلويات. وتنتج الشركة اثنين من العلامات التجارية الليسيثين الصويا وهما بلوم وايليتا. متوفر في 180 كجم. شركتنا تحمل شهادة الحلال لإنتاج ليسيثين الصويا منذ عام 2009.
يستخدم الليسيثين في المخبوزات، والحلويات المعلبة والوجبات الخفيفة، ومنتجات الألبان.
